Cách Làm Khô Mực Rim Ngon
Khô mực rim là món ăn vặt hấp dẫn, mang đậm hương vị biển cả, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những buổi tụ họp. Hôm nay, Ăn Vặt Hoàn Vũ sẽ chia sẻ với bạn cách làm khô mực rim ngon, đảm bảo đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon!
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khô mực: 500g
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Mè rang: 1 muỗng canh
Bước 1: Sơ chế khô mực
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch khô mực dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cát biển. Sau đó, ngâm mực trong nước ấm khoảng 30 phút để mực mềm ra. Khi mực đã mềm, vớt ra để ráo nước rồi dùng kéo cắt mực thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Tỏi và ớt sau khi rửa sạch, bạn băm nhuyễn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay của mình. Tiếp theo, trộn đều tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu vào một bát nhỏ để tạo thành hỗn hợp gia vị rim mực.
Bước 3: Rim mực
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho mực vào xào sơ qua cho đến khi mực săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều cho mực thấm đều gia vị.
Để lửa nhỏ và rim mực trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng đảo đều để mực không bị cháy và gia vị thấm đều vào từng miếng mực. Khi thấy nước sốt cạn bớt và mực có màu sắc đẹp mắt, nếm thử nếu thấy vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi tắt bếp, bạn cho khô mực rim ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang lên trên để tăng hương vị và tạo độ giòn. Món khô mực rim thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả đã sẵn sàng để thưởng thức!
Mẹo nhỏ khi làm khô mực rim
- Chọn khô mực chất lượng: Để món ăn đạt được hương vị tuyệt hảo, bạn nên chọn khô mực có màu trắng đục, thân dày và dai. Tránh chọn những con mực có màu vàng hoặc mùi lạ.
- Điều chỉnh độ ngọt và mặn: Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể tăng thêm đường. Ngược lại, nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, có thể thêm chút nước mắm.
- Rim lửa nhỏ: Để mực không bị cháy và gia vị thấm đều, bạn nên rim mực ở lửa nhỏ và đảo đều tay.
- Bảo quản: Mực rim có thể được bảo quản trong hũ kín, để nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh, bạn có thể thưởng thức dần trong vài ngày.
Lời kết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món khô mực rim ngon tuyệt tại nhà. Đây không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là món quà ý nghĩa để tặng bạn bè và người thân. Hãy thử làm ngay và chia sẻ thành quả với Ăn Vặt Hoàn Vũ nhé!
